在這個快節奏的現代社會當中，絕大多數的人都存在腸道健康問題。根據《2021國民腸道健康調查報告》顯示，國民腸道健康狀況不容忽視，約90%的國人都會遇到腸道問題困擾。

一、腸道健康驅動：益生菌品類迎來“飆升”

在春雨醫生的調查中，腸脹氣、便秘是占比最高的腸道問題。按照人群畫像區分，腸道問題較高發生在“久坐的上班族、經常應酬的酒桌族、頻繁改變生活環境的出差族、壓力過大情緒敏感人群”中，腸道健康問題不容小覷。

大眾對身體健康和腸道健康的關注，益生菌作為改善腸道健康的關鍵角色受到追捧，市場也開始“飆升”。根據Blue Weave機構發布的數據顯示，2022年全球益生菌市場規模達到602.3億美元，預計從2022年到2030年，全球益生菌市場將以8.7%的年復合增長率增長，到2028年將達到934.9億美元；歐睿國際發布的數據顯示，目前中國益生菌消費市場規模以每年11-12%的速度增長，預測2026年中國益生菌市場規模將有望達1377億元。

隨著市場規模的擴張，越來越多的消費者開始主動關注益生菌并認可益生菌的健康作用。根據益普索2022益生菌品類趨勢洞察報告，益生菌品類UGC總聲量將近151萬，其中普通消費者發聲占16.6%，近8成討論圍繞成人益生菌品類展開[1]。

在市場競爭激烈的情況下，消費者對于益生菌產品的安全性和效果有著更高的期望，因此需要確保所使用的益生菌菌株的穩定性和活性，并通過技術創新確保經過科學研究的菌株能最大發揮其功效。盡管目前市場上有很多的解決方案，但要達到健康益處所需的活菌數及穩定性仍是攝入時必須保證的，否則所謂的益生菌產品將止步于“概念”階段。

為此，星光首創研制生產出滿足益生菌產品添加需求的低水活低聚果糖益生元，水活度小于0.1(Aw＜0.1)，更好的保證產品的營養、色澤、風味、質構的保藏性和貨架期；同時，憑借其益生元特性，益生菌和益生元同補具有疊加和協作效應，可以達到“益”+“益”＞2的效果，從而助力益生菌產品實現“彎道超車”。

（1）雙益結合助“腸”活力

提到腸道健康，人們會自然而然地想到補充益生菌來提升腸道中的有益菌數量。這是毋庸置疑的。但值得注意的是，口服益生菌固然有效，但卻可能沒有發揮出最完美的效果。2018年，發表在Cell的文章指出，益生菌在人體腸道內定殖具有非常大的個體化差異，且在抗生素治療后使用益生菌會阻礙腸道微生物組的恢復[2-3]；2016年，發表在Genome Medicine上的一篇文章指出口服益生菌（包括雙歧桿菌、乳桿菌和芽孢桿菌等）不能導致腸道中微生物的顯著變化。因此，單獨補充益生菌產品對于改善人體腸道微生物來說或許并非最佳方案。

一個健康的腸道微生物菌群，還需要有合適的“燃料”來保持有益微生物的生長和繁殖-它就是益生元。益生元被定義為被宿主微生物選擇性地利用而賦予健康益處的底物，已被證實在改善傳統益生菌的功能和活力方面起著關鍵作用。研究顯示，低聚果糖、水蘇糖、低聚木糖、低聚異麥芽糖等益生元均可增加腸道中有益菌的比例，有助于穩定腸道的微生態平衡[4]。

益生元和益生菌同補無疑是更好的，在兩者的相輔相成之下，能夠更好地改善微生態和環境，在應用效果上較單獨使用益生菌更佳。一項發表在Anaerobe雜志上的研究，由英美科學家聯合分析了老年人補充益生菌和益生元（GOS+FOS）在調節腸道菌群中的協同作用，表明益生菌+益生元的雙重補充，可以改善老年人和腸道菌群紊亂人群的腸道健康[5]。因此，在益生菌產品中復配添加低水活益生元，不僅能為益生菌提供養分，讓其更好地存活，保持高活性，對腸道原有的有益菌也有促進、增強作用，「益生菌+益生元」雙益結合助“腸”活力。

（2）因為“低水活”所以“益生”菌

根據聯合國糧食及農業組織和世界衛生組織對益生菌的定義，益生菌是一種食用者攝取適當量后，能對食用者健康發揮有益作用的活菌。因此最大限度的保持益生菌在相應食品載體中的活菌存活率是益生菌食品企業面臨的首要問題。益生菌的增殖、存活受水分含量、水分活度(Aw)及環境氧的影響較大，即使是處于粉體狀態的益生菌也會受水分含量、Aw和氧的影響。

益生菌的活菌數是保證其具有益生功效的前提。在益生菌食品廠貨架保存期間，一般要求產品的益生菌活菌數要高于1×106cfu/g，這就要求所開發的益生菌食品要盡可能地為益生菌存活創造最佳條件。同時，益生菌能否發揮對人體的功效作用也至關重要。其關鍵在于它的活菌穩定性。研究表明，在益生菌配方奶粉中，奶粉基料的水分活度是影響益生菌穩定性的關鍵因素：水分活度越高，益生菌的穩定性越差，反之越好。因此，低水活益生元因其低水分含量、低水分活度的特性，特別適合益生菌在其長時間存活，更好的保證益生菌產品的穩定性和活性。

總的來說，星光首創低水活低聚果糖益生元，可以有效促進益生菌的繁殖增長，改善人體腸道菌群健康；無需再次烘干，可直接與益生菌或其他固體飲料混合，簡化益生菌制品產業化生產工藝；更好的保證益生菌及其他固體飲料產品的的營養、色澤、風味、質構的保藏性和貨架期；防止產品衰減，延長菌體活性，保持產品的穩定性。

益生元作為腸道健康領域不可或缺的一部分，越來越受到消費者的重視。人們關于益生元影響健康的認知也在不斷進步。誠然，益生元不管是作為獨立的產品，或是與益生菌結合，更或者開發噬菌體，都具有極好的發展前景。根據恒州博智（QYResearch）數據顯示，全球益生元市場規模在2018年為140億元，預計到2025年底將達到181億元，2018年至2025年間復合年增長率為3.73%。

隨著益生元研究的不斷開展，益生元的應用正在變得愈加廣泛，也讓更多的企業看到了這一市場的長遠發展空間。山東星光首創生物科技有限公司（簡稱“星光首創”）便是入局者之一，以集團蔗糖及淀粉糖等為原料，與國內外多家科研院所合作，研發了具有自主知識產權的系列產品，以益生元為核心，包括低聚果糖、低聚半乳糖、低聚異麥芽糖及各種定制化符合糖等，可廣泛應用于嬰幼兒食品、益生菌、飲料、乳制品、營養保健品以及寵物飼料等多個領域。

同時，星光首創也在不斷深挖每個子品類的“潛力”，尤其是其依據自身研發優勢推出的益生菌專用益生元——低水活低聚果糖益生元，水活度小于0.1(Aw＜0.1)，高度契合營養食品市場的趨勢，且應用范圍廣泛，為從事腸道健康領域的終端品牌實現快速增長，“彎道超車”奠定了堅實的基礎。

未來，星光首創將持續深耕益生元行業，憑借可靠的原料供應、精湛的生產工藝、專業團隊的研發投入，為人類營養健康產業賦能，助力大健康產業的高速、高質發展。

參考文獻：

[1]2022益生菌品類趨勢洞察報告，益普索Ipsos，2022年1月

[2]Jotham Suez, et al. Post-Antibiotic Gut Mucosal Microbiome Reconstitution Is Impaired by Probiotics and Improved by Autologous FMT. Cell, 2018; 174(6):1406; DOI: 10.1016/j.cell.2018.08.047.

[3]Veronese, N. et al. Dietary fiber and health outcomes: an umbrella review of systematic reviews and meta-analyses. Am. J. Clin. Nutr. 2018; 107, 436-444.

[4]周景欣,袁杰利,李新倉.幾種益生元制劑對腸道菌群作用效果的研究[J].中國微生態學雜志,2008,20(2):145-153.

[5]Edna P.Nyangale,Sean Farmer，David Keller，et al. Effect of prebiotics on the fecal microbiota of elderly volunteers after dietary supplementation of Bacillus coagulans GBI-30,6086

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