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世界口腔健康日--赤蘚糖醇守護你的快樂
| 星光首創
2025年3月20日是“世界口腔健康日”，今年的活動主題是“口腔健康 身心健康”。世界口腔健康日（World Oral Health Day, WOHD）是由世界牙科聯盟（FDI World Dental Federation）發起的一項全球性健康倡議，作為全球最大的口腔健康宣傳活動，每年都向成人和兒童普及良好口腔衛生習慣的知識。旨在提高公眾對口腔健康重要性的認識，并促進全球范圍內的口腔疾病預防、診斷和治療。
圖源：中華口腔醫學會官網
一、什么是口腔健康？
口腔健康是指口腔、牙齒、牙齦及相關組織的健康狀態，它不僅包括沒有口腔疾病（如齲齒、牙周病、口腔癌等），還包括口腔功能的正常運作（如咀嚼、吞咽、說話）以及良好的口腔衛生習慣。口腔健康是全身健康的重要組成部分，與整體健康密切相關。
圖源：Pixabay
看一看你的口腔健康達標了嗎？
? 牙齒清潔，無食物殘渣和牙菌斑
? 牙齦粉紅，無紅腫、出血或疼痛
? 口腔無異味，無口臭
? 咀嚼、吞咽和說話功能正常
? 無口腔疼痛或不適
二、口腔健康與身心健康
1、口腔健康與身體健康
心血管疾病：牙周炎（牙齦疾病）可能增加心臟病和中風的風險。口腔中的細菌可以通過血液循環進入心臟，引發炎癥或感染。
糖尿病：牙周病與糖尿病相互影響。牙周炎會加重糖尿病病情，而糖尿病患者更容易患上牙周病。
呼吸系統疾病：口腔中的細菌可能通過呼吸道進入肺部，引發肺炎等疾病。
妊娠并發癥：孕婦若患有牙周病，可能增加早產和低體重兒的風險。
消化系統問題：牙齒缺失或齲齒會影響咀嚼功能，導致消化系統負擔加重。
2、口腔健康與心理健康
自卑與社交焦慮：牙齒不齊、齲齒、口臭等問題可能讓人感到自卑，影響社交和人際關系。
疼痛與情緒低落：牙痛、牙齦腫痛等問題不僅讓人身體不適，還可能引發情緒低落、焦慮等心理問題。
壓力與口腔問題：心理壓力大時，容易出現磨牙、口腔潰瘍等問題，進一步影響生活質量。
三、如何對口腔進行保護？
中華口腔醫學會針對不同群體給出如下建議：
其中一條為“遠離含糖食物和飲料”。遠離含糖食物和飲料，并不意味著我們要完全放棄甜味。現代食品科技為我們提供了許多健康的替代選擇，比如代糖和無糖食品。它們既能滿足我們對甜味的渴望，又能減少糖分對口腔和全身健康的危害。
無糖并不代表沒有糖，只是不含蔗糖、葡萄糖等升糖成分，而采用其他低GI甜味劑代替。代糖一般對牙齒無不良影響。齲齒主要是由于口腔微生物，特別是突變鏈球菌（Streptococcus mutans）利用蔗糖所生成的酸，特別是乳酸及不溶于水的β－葡聚糖作用的結果。代糖不能成為上述口腔微生物的作用底物，也沒有菌體凝結作用，因而不會引起牙齒齲變。
四、赤蘚糖醇
赤蘚糖醇作為一種天然代糖，具有很多有益的功能特性和生物活性。
醫學試驗研究發現，糖醇具有改善人類牙齒健康、預防齲齒的功能性，但提起這類具有功能性的糖醇，人們往往想到的是山梨醇或木糖醇。然而，越來越多的學術研究發現，赤蘚糖醇同樣可以作為一種有效的改善牙齒健康的代糖或糖醇，并且其相關特性優于山梨醇和木糖醇。有研究發現赤蘚糖醇在抑制鏈球菌菌株的生長和生物膜形成方面比木糖醇更有效[1]。此外，赤蘚糖醇被證明可以抑制從兒科牙菌斑患者分離出的致齲鏈球菌的生長以及牙菌斑的形成[2]；Falony等[3]對485名愛沙尼亞當地的小學生進行3～6年的攝入赤蘚糖醇糖果前后的試驗，結果顯示，與對照組（攝入山梨酸鉀糖果）相比，混合牙列期兒童患者在食用赤蘚糖醇后具有預防齲齒的作用。
赤蘚糖醇作為甜味劑，適量使用是安全的，但需注意控制攝入量，避免過量引發不適。成人一般建議每日攝入量不超過0.66克/公斤體重。兒童建議每日攝入量不超過0.5克/公斤體重。因不同個體的耐受性不同，建議從小劑量開始，逐步增加。且特殊人群如孕婦、哺乳期婦女及有特殊健康狀況者，使用前應咨詢醫生。
圖源：星光首創
五、赤蘚糖醇在飲料中的應用
赤蘚糖醇被廣泛用于零糖或低糖食品的開發，如飲料、糖果及烘焙類食品等。目前約有90%的赤蘚糖醇應用于飲料行業中，這主要是由于赤蘚糖醇在制備無糖飲料時口感良好、甜味醇正的特點，并可以與其他甜味劑復合使用。
圖源：淘寶
山東星光首創生物科技有限公司是一家專注于功能性食品配料研發、生產和銷售的高新技術企業。旗下赤蘚糖醇采用微生物發酵法，經一系列先進工藝制備而成，生產設備采用全自動化控制系統。所生產的赤蘚糖醇產品潔白，顆粒均勻，純度達到99.9%，可以根據客戶需求對產品粒度進行定制化生產。
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參考文獻
[1]GHEZELBASH G R, NAHVI I, RABBANI M. Gholamreza ghezelbash comparative inhibitory effect of xylitol and erythritol on the growth and biofilm formation of oral streptococci[J]. African Journal of Microbiology Research, 2012, 6(20): 4404-8.
[2]STASZCZYK M, JURCZAK A, MAGACZ M, et al. Effect of polyols and selected dental materials on the ability to create a cariogenic biofilm-on children caries-associated streptococcus mutans isolates[J]. International Journal of Environmental Research and Public Health, 2020, 17(10): 3720.
[3]FALONY G, HONKALA S, RUNNEL R, et al. Long-term effect of erythritol on dental caries development during childhood: A posttreatment survival analysis[J]. Caries Research, 2016, 50(6): 579-88.